つくり方

1. 【ホワイトソース】 鍋に、バターと薄切りにした玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。 小麦粉を振り入れてさらに炒め、牛乳を入れてとろみがでるまで、かきまぜながら煮る。 コンソメ、塩こしょうで味を調える。
2. おもちは４つに、エリンギ・しめじ・カボチャなど野菜はすべて一口大に切る。
3. エビはさっと炒めて、2と一緒にホワイトソースで和える。
4. ３をグラタン皿に入れて、ピザ用チーズをかけ、230℃のオーブンで10分焼く。